Joan Roca explica que hacen “cocina catalana moderna inspirada en la tradición”
Noviembre 27, 2009
El cocinero Joan Roca, de “El Celler de Can Roca” (Girona), nuevo restaurante tres estrellas en la edición de la Guía Michelin de España y Portugal 2010, ha señalado hoy que el secreto de su éxito radica en hacer “una cocina catalana moderna inspirada en la tradición”.
En declaraciones a Efe, Roca ha [...]
El Celler de Can Roca gana la tercera estrella Michelin
Noviembre 26, 2009
El restaurante de los hermanos Roca, el Celler de Can Roca de Girona, ha obtenido la tercera estrella Michelin, con lo que se hace con la máxima distinción de la Guía Michelin 2010 para España y Portugal, según se hizo público anoche en un acto en el mercado de San Miguel de [...]
Armand de Brignac, declarado el mejor champagne del mundo
Noviembre 13, 2009
Se han anunciado los resultados de una cata ciega internacional de 1.000 champagnes, y el ganador ha sorprendido frente a los habituales clásicos ganadores entre los champagnes: Armand de Brignac se ha hecho con el puesto número uno para sorpresa de todos los presentes.
A principios de este año, los críticos de vino [...]
El cortador madrileño Juan Carlos Gómez gana el V Concurso de Salvaleón
Noviembre 2, 2009
El madrileño Juan Carlos Gómez Sierra ha ganado hoy el V Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de la XIII Feria de Muestras Transfronteriza de Salvaleón (Badajoz), dotado con 600 euros.
El segundo y tercer premio ha recaído en el zaragozano Rafael López Vidal y Carlos Barriga, respectivamente, cada uno de los cuales ha recibido 150 [...]
Siete restaurantes defienden la vanguardia micológica soriana en Buscasetas
Octubre 29, 2009
Siete restaurantes sorianos participan en las jornadas Buscasetas 2009 con nuevos platos micológicos, con los los que pretenden defender la posición de vanguardia de la provincia en la gastronomía micológica.
Del 2 al 8 de noviembre, la tercera edición de Buscasetas contará con la participación de 140 establecimientos de las nueve provincias de Castilla y León, [...]
El chef Jesús Sánchez crea tres recetas para la línea gourmet Campanal
Octubre 28, 2009
Ligada a la tradición y también a la innovación, la empresa de origen asturiano Campanal es, desde 1924, pionera en la elaboración de conservas con legumbres. En la actualidad, cuando la actividad y la vida diaria van más deprisa que nunca, esta firma reafirma su empeño por ofrecer deliciosas recetas de cuchara, recuperar los sabores [...]
Noviembre trae a Monvínic interesantes catas y novedades en el bar de vinos2
Octubre 22, 2009
¿Un bar de vinos? ¿un centro divulgador? ¿un lugar de catas? Todo esto es Monvínic, que es noviembre viene cargado de interesantes novedades.
Entre estas destacar que el bar de vinos de Monvínic ofrece al mediodía, además de las tapas, una sólida muestra del recetario popular catalán a través de auténticos platos de fonda, para poder [...]
Carme Ruscadella celebra los 20 años del Sant Pau con una orgía de originalidad
Octubre 20, 2009
“Veinte años no es nada”, tal y como entonaba Carlos Gardel en su tango “Volver”; pero si esas dos décadas están plagadas de creatividad, de amor y dedicación por la cocina, de reconocimiento y de encuentros reconfortantes, son una bendita eternidad. Carme Ruscalleda ha celebrado los “20 años del Sant Pau“, un espacio gastronómico que [...]
Caixa Laietana organiza una excepcional exposición para dar a conocer la mejor gastronomía con setas
Octubre 19, 2009
Nos encontramos en temporada de setas. Cada vez son más las personas que se lanzan a los bosques a la caza de este apreciado producto, muchas veces sin conocer cuáles son aptos para el consumo y cuáles son tóxicos.
Por ello, tiene lugar la muestra “La seta en la mesa”, organizada por Caixa Laietana y la [...]
Restaurante Km5 de Sant Josep de Ibiza
Octubre 17, 2009
Haciendo honor a su nombre, el restaurante Km5 se encuentra en el kilómetro 5,6 de la carretera de Sant Josep de Ibiza. Se trata de uno de los locales más reconocidos y consolidados de la isla gracias a su ambiente cosmopolita, su privilegiada ubicación rodeado de naturaleza, su música y su estrecho vínculo con la [...]
