Las II Jornadas Gastronómicas de Formentera, que se celebran el próximo fin de semana en Sant Francesc, persiguen este año mejorar la calidad y la cantidad de los productos que el público podrá degustar, incluida una cata de vinos. El programa amplía la iniciativa con otras actividades como la presentación de un libro, juegos para los niños, danza contemporánea, la proyección de un documental, una mesa redonda y música en directo, entre otros actos.
El conseller de Turismo de Formentera, Josep Mayans, y el representante de la Cámara de Comercio en la isla, Juanma Costa, presentaron ayer esta segunda edición, que se celebra en la carpa municipal que se instala en el aparcamiento de Sa Senieta. La conselleria y la Cámara de Comercio cubren cada una la mitad del presupuesto, que asciende 30.000 euros. Mayans explicó que el objetivo es atraer visitantes de Eivissa y del resto de Balears dentro de la política de promoción consensuada con el sector para incentivar la llegada de turistas en temporada baja.
El conseller añadió: “Ahora se trata de dar un paso para mejorar la calidad y aumentar el tiempo de duración de estas jornadas”. Además, destacó que la adhesión de la Cámara de Comercio en la isla a la organización ha permitido aumentar el número de actos. El desarrollo y la organización de estas jornadas ha sido encargada a una técnica externa, Verónica Tur, con el acuerdo previo del Patronato de Turismo.
Promoción de empresas locales
Por su parte, el representante de la Cámara de Comercio, Juanma Costa, indicó que el apoyo de esta entidad a la iniciativa de la conselleria se explica porque entre sus objetivos está “la promoción de las empresas locales”. El organismo cameral considera que las jornadas gastronómicas son un buen medio para lograrlo.
El programa de actividades comienza el sábado a las 12 horas con la inauguración de las jornadas, a lo que seguirá la presentación del libro ‘Eivissa i Formentera: la cuina pas a pas’.
Sobre las 13 horas comenzará la cata de vinos de las ocho bodegas de Balears, incluidas las dos de Formentera, que han confirmado su asistencia, entre ellas Terra Moll. Media hora más tarde, los cocineros de los nueve restaurantes que participan esperan tenerlo todo preparado para que el público pueda degustar, por 10 euros, sus propuestas basadas en la gastronomía tradicional.
A partir de las 20 horas el escenario se traslada al cine municipal con la presentación de un espectáculo de danza contemporánea, seguido de la proyección del documental ‘La sal de Formentera’ y de una mesa redonda sobre la importancia de esta actividad industrial.
También la nueva empresa Salines de Formentera presentará un nuevo producto: sal líquida de la isla. A partir de las 21 horas volverán las degustaciones en la carpa y por la noche actuará el grupo de música gastronómica TIU y el disc jokey Pharma.
El domingo, el acto principal será una paella a las 14 horas y la actuación del trío de música popular Aires Formenterencs.
La degustación
Un total de nueve restaurantes y ocho bodegas, entre ellas Terra Moll, de la isla, participan en la cita gastronómica.
(Fuente: Diario de Ibiza)
